以下是關(guān)于金壇區(qū)美食的介紹
金壇區(qū)美食有酸魚、洮湖絨蟹、蔥油嫩雞、金壇標(biāo)糯米、沁雪牌等。
1、酸魚：酸魚是苗族廚師的廚藝。將魚剖開(kāi)洗凈，撒上糯米、干椒粉，放壇子內(nèi)腌上半月余，待魚酸后出壇油炸。撒上蔥花、姜末即成，此菜酸香四溢。
2、洮湖絨蟹：金壇洮湖盛產(chǎn)絨蟹，遠(yuǎn)銷日本、新加坡和港澳臺(tái)地區(qū)。1995年，金壇被命名為“中華絨蟹之鄉(xiāng)”（ 金壇）。
3、蔥油嫩雞：先取當(dāng)年嫩童雞，宰殺、去毛、去內(nèi)臟洗凈晾干，焯水后用調(diào)味品腌制，浸泡加工后，蒸制成熟。將雞斬成整雞形狀，兌蔥油雞汁，澆上即可。
4、金壇標(biāo)糯米：金壇標(biāo)糯米是江蘇省常州市金壇市的特產(chǎn)。金壇標(biāo)糯色白光潔，粒勻飽滿，乃糯米之中佳品，列為明清貢品，三十年代曾獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)。1958年斯里蘭卡科倫坡國(guó)際稻谷展覽會(huì)再次名列諸米之首。
5、沁雪牌：沁雪牌水磨糯米粉適用于制作湯圓、元霄、炸糕等各式點(diǎn)心，其制品具有色澤晶瑩、味蘊(yùn)清香，光潔細(xì)韌，柔潤(rùn)滑爽等優(yōu)點(diǎn)。沁雪牌水磨糯米粉暢銷江蘇各地，遠(yuǎn)銷上海、青海、河北、山東、北京等十幾個(gè)省的大中城市。
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文章標(biāo)題：金壇區(qū)美食
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