海南省品酒師證考下來多長時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）

發(fā)展前景 隨著葡萄酒在國內(nèi)的市場不斷壯大，市場也顯現(xiàn)出了對葡萄酒專業(yè)人才的渴求，2011年9月底，在廣東出現(xiàn)了一個新的職業(yè)分類：葡萄酒品酒師。這是國內(nèi)第二批有國家職業(yè)資格認(rèn)可的職業(yè)認(rèn)定。從2011年7月份北京的比較好批認(rèn)證到現(xiàn)在為止，國內(nèi)獲得這一資格認(rèn)證的不足300人。

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酒量 由于每天要對多種酒進(jìn)行品評，精力要求比較集中，這對品酒員自身的“酒量”和身體狀況就會有一定的要求。黃義明笑笑說：“品酒員需要一定的酒量是肯定的，不過，在品酒的時候，品酒員一般都能掌握一定的技巧，如將酒品完后再吐出，漱一下口休息一會再接著品，這樣才不會讓舌頭的神經(jīng)麻痹。不過，也有品酒員出現(xiàn)‘喝醉’的現(xiàn)象，幾輪下來，已是臉色緋紅，站立不穩(wěn)，被迫放棄考試。”據(jù)了解，要達(dá)到***品酒師的級別，需要一個相當(dāng)漫長的過程，但對于整個酒類市場來說，品酒師的出現(xiàn)，無疑也順應(yīng)了市場的需要。

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調(diào)酒師證報名入口。品酒師是應(yīng)用感官技術(shù)葡萄酒質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、儲存和勾兌，設(shè)計葡萄酒和開發(fā)新產(chǎn)品的人?！叭绻麑?yīng)行業(yè)內(nèi)的相應(yīng)職位，應(yīng)該是釀酒顧問。然而，葡萄酒顧問在為酒莊提供技術(shù)支持方面所做的工作遠(yuǎn)比“品酒”復(fù)雜。除了感官判斷的應(yīng)用，還需要進(jìn)行一系列的實驗室分析，并提供一整套詳細(xì)的分析報告。

海南省品酒師證考下來多長時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）， 黃義明介紹，品酒訓(xùn)練的步驟主要為“一看，二峽，三嘗”。首先觀察酒色看是否有懸浮、沉淀雜物等;其次便是聞酒氣，按照香氣淡或濃度低的酒樣先品，再品評者氣濃或濃度高的酒樣的順序然后是口嘗酒味，包括鼻孔呼出的香氣，回味后味等，***便是確定酒的風(fēng)格酒體和個性等“不過，在品酒的時候不可以先嘗后聞，也不可以先過了酒意再品酒。 黃義明笑笑說。 ”學(xué)習(xí)自酒質(zhì)量鑒別最重要的是先了解各類香型酒的風(fēng)格?！? 對于品酒師而言，為了保持鑒賞能力，從飲食到日常生活的其他各個方面，都有嚴(yán)格的戒律。而且，品酒師要保持一個良好健康的心態(tài)，每天品酒至少十種。品酒師的偉大當(dāng)然還包括他們每次都會使用同一種品酒方法，很乏味、很機械化。但同時也是最為專業(yè)、最理想的方法，大有樂此不疲的忘我精神。他可以透過美酒華麗的外表，用心來品味真正的葡萄酒。

海南省品酒師證考下來多長時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考） 在采訪國家品酒師黃義明先生的時候，記者笑問他是否已喝了幾噸的白酒。黃義明認(rèn)真地說，那不是喝了多少的問題，主要是每一次喝酒，都當(dāng)成一種學(xué)習(xí)和摸索。他表示，在沒成為白酒品酒師之前，他一直都很用心地去“喝酒”，也從各方面進(jìn)行嚴(yán)格的自我訓(xùn)練。 按理說，一個真正的品酒師，他（她）對酒一定有著濃厚的興趣，但這又和“酒鬼”有著天壤之別，畢竟，“聞香識酒”是品酒師的必備技巧，亦是一種成就。

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