任城區(qū)美食

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任城區(qū)美食有糝湯、甏肉干飯、漂湯魚丸、缸貼、雪梨肘棒、燒羅漢面筋等。

1、糝湯：糝湯，又名肉粥，是一種傳統(tǒng)地方名吃，流行于山東魯西南一帶，尤以濟(jì)寧為最，現(xiàn)為當(dāng)?shù)匕傩盏娜粘Ｃ牢对绮?，歷史悠久，為當(dāng)?shù)厝嗣袼矏邸?/p>

2、甏肉干飯：甏肉干飯是山東省濟(jì)寧市的傳統(tǒng)特色名吃，是精選新鮮豬五花肉或里脊肉用木炭文火精心烹制而成的，豬肉色澤紅亮，口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。

3、漂湯魚丸：漂湯魚丸是一種老少咸宜、味美可口的菜肴。選用鰱魚、白魚、鯉魚去皮剔刺的精魚肉，剁成餡，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）攪拌，按一個(gè)方向攪中間加少許清水直至起白沫，然后入沸水氽成。而后再把魚丸放在清水中浸泡一段時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考），再用調(diào)料做好湯，將丸子從水中撈出放入湯中，再把湯燒開，盛出食用。魚丸子呈乳白色，大小如白果，白色的魚丸漂在湯中，再撒上點(diǎn)蒜苗、香菜，色香味俱佳。

4、缸貼：缸貼是濟(jì)寧的傳統(tǒng)面食，在濟(jì)寧它是僅次于饅頭的主食。缸貼的烤制方法類似于新疆的馕，北方的吊爐燒餅，與前兩者不同的地方是它是用砂缸做成的爐具以無(wú)煙的焦炭為燃料烤制的所以風(fēng)味和口感更為特別，此面食在濟(jì)寧不論是城里還是鄉(xiāng)下到處都有賣，很多人會(huì)配上雞湯或者糝湯吃缸貼。

5、雪梨肘棒：味鮮香甜咸，肘棒不膩。在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。

6、燒羅漢面筋：燒羅漢面筋是濟(jì)寧地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。此菜做法精細(xì)，面筋四周，擺放18 個(gè)口蘑，恰似十八羅漢，故而得名。造型優(yōu)美，鮮香軟嫩，制作精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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